Um total de 35 jovens concluíram, com êxito, o curso de cozinheiro de nível 3 do Quadro Nacional de Qualificações de Angola (QNQ) na Escola de Hotelaria e Restauração, em Luanda, numa iniciativa do Instituto Nacional de Qualificações (INQ), órgão tutelado pelo Ministério da Administração Pública, Trabalho e Segurança Social (MAPTSS)
O acto de encerramento do referido curso foi realizado esta Terça-feira, em Luanda, presidido pela ministra da Administração Pública, Trabalho e Segurança Social, Teresa Rodrigues Dias, acompanhada do secretário de Estado para o Turismo, Augusto Laurindo Kalikemal e da directora-geral do Instituto Nacional de Qualificações, Edgarda Neto.
No seu discurso de encerramento, a ministra Teresa Rodrigues Dias sublinhou que, com a finalização do referido curso, celebra-se, assim, a materialização de um compromisso do Estado angolano com a sua juventude, que é o compromisso de qualificar para empregar, de formar para transformar.
Por esta razão, destacou o empenho dos recém-formados que receberam os seus certificados, e que, durante 28 horas, aceitaram o desafio de reforçar as suas competências técnicas e pedagógicas, ajustadas às novas metodologias de ensino e aprendizagem, impactando sobremaneira as técnicas de cozinha nacional e internacional às normas de higiene e segurança alimentar, gestão de stocks, cálculo de custos, serviço de sala, trabalho em brigada.
“Cumpriram com êxito o referencial de formação de Nível 3, o que atesta que estão aptos para transmitir e partilhar, enquanto formadores, os conhecimentos adquiridos em sede desta for mação, bem como executar, com autonomia e responsabilidade, as tarefas de um cozinheiro qualificado e devidamente preparado.
Este certificado é emitido ao abrigo do Quadro Nacional de Qualificações, o que significa que a vossa competência é reconhecida pelo Estado angolano e que atende aos padrões e requisitos internacionais”, destacou a governante.
Profissionais com competências
De acordo ainda com a ministra, a partir desta Terça-feira, os formados passam a ser profissionais com competências para ensinar as demais pessoas que de sejam abraçar a nobre profissão de cozinheiro.
Conforme explicou, a cozinha não é apenas um local de trabalho. É, sublinhou, o coração de um hotel, a alma de um restaurante, é a memória que um turista levará de Angola, sendo certo que cada prato que um cozinheiro serve será a imagem de Angola, apelando, aos formados, que sirvam com técnica, com higiene, com criatividade e, acima de tudo, com orgulho pela gastronomia angolana.
Teresa Rodrigues Dias esclareceu ainda que formar um cozinheiro de nível 3 exige mais do que transmitir receitas, exige ensinar, disciplina, trabalho em equipa e respeito pelo cliente.
“Por isso, felicito a direcção da Escola de Hotelaria e Restauração pelo passo dado, felicito igual mente os formandos, formadores e todos quanto trabalharam para tornar possível a concretização deste importante desiderato para o nosso país.
A qualidade desta formação é fruto da vossa de dicação, do vosso rigor e da vossa paixão por ensinar e aprender”, reforçou. A governante esclareceu, igual mente, que a qualificação profissional é um factor de competitividade nacional, porque, numa economia globalizada, os países competem pelo investimento com base na qualidade da sua mão-de-obra.
Prioridade estratégica
Teresa Rodrigues Dias explicou ainda que o Executivo angolano definiu a diversificação da economia como prioridade estratégica. Nesse quadro, frisou, o Turismo e a Hotelaria são sectores geradores de emprego intensivo.
“Mas não há turismo de qualidade sem recursos humanos qualificados. Por isso, investir na formação de cozinheiros, empregados de mesa, governantas e gestores hoteleiros é investir no futuro do país”, notou.
Por outro lado, a titular do MAPTSS fez saber que o Quadro Nacional de Qualificações é o instrumento que garante que a formação feita em Angola tem padrão, tenha qualidade e reconhecimento a nível nacional e internacional.
“O nível 3 que hoje celebramos significa que estes jovens podem trabalhar e ensinar em qualquer província, em qualquer empresa e em qualquer parte do mundo.
É uma ponte para o emprego e uma escada para a progressão”, apontou, acrescentando ainda que “a aprovação e certificação dos novos programas e qualificações exigem uma avaliação contínua às instituições que ministram cursos de for mação profissional, de modo a garantir que cumpram todos os critérios e requisitos estabeleci dos nos diplomas legais que regulam esta matéria”.
Secretário de Estado para o Turismo encoraja recém-formados
Por seu lado, o secretário de Estado para o Turismo, Augusto Laurindo Kalikemal, valorizou o acto e encorajou os recém-formados a aplicarem os conhecimentos absolvidos em prol do país, tendo garantido que o sector do Turismo continua a ser uma área fértil na criação de empregos.
Para que os jovens sejam absorvidos pelo sector, disse ser necessário que estes se empenham e tenham conhecimento que o mercado de trabalho necessita. Outrossim, Augusto Laurindo Kalikemal avançou que diversas acções e políticas públicas estão a ser criadas para a promoção do Turismo em Angola, sendo certo que a hotelaria é ver dadeira aliada destas medidas.
